常年锻炼习惯的我,烘焙必须想尽办法加入粗粮,无油无糖吃起来没有负担又满足了口欲!
用料
全麦/黑全麦面粉 | 40克 |
可可粉 | 9克 |
泡打粉 | 3克 |
熟透的香蕉 | 1根大的 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 100克 |
蓝莓(可选) | 几颗 |
全麦可可蛋糕(无糖无油)的做法
烤箱预热190度
全麦面粉(我用的是黑全麦)+可可粉+泡打粉,拌均香蕉压泥跟鸡蛋牛奶混合均匀(切几片留着装饰表面)
干粉类(过筛最好,不过筛也没关系)倒入蛋奶液中,拌均至顺滑无颗粒状
倒入模具,震几下大气泡,上面放几片香蕉和蓝莓装饰(可以省略,但放了口感更丰富也增加了甜味)
烤箱180度烤30分钟,拿出来晾凉
吃之前可以撒糖粉或者椰蓉(可以省略),建议冷藏之后吃,更好吃哦
开吃吧🍴☕️
小贴士
份量是一人份的!
香蕉用熟透的会很甜,甜味只要来自香蕉!喜甜的话可以加入一些代糖或者蜂蜜,或者吃时淋蜂蜜!
我用的是硅胶模具容易脱模,可以用普通烤碗烤盘,抹少许植物油(无味的)会比较好脱模!
因为这款蛋糕液体量大里面比较湿润,烤好刚拿出来摸起来软软的,晾凉后就会定型了,一定要彻底晾凉后再切片,我觉得冷藏后好吃,大家可以试试哦!