简单基础版 超适合姐妹们野餐的纸杯蛋糕「Cupcake🧁」做法 步骤 图解

这个量大概可以做3-4个

我用的卷口纸杯，尺寸：杯上口径7cm，底径5cm，高4cm

非常适合现在的季节，跟姐妹们出去野餐或者聚会的时候做

我只做了4只，大家多做相应的乘以原材料比例即可

柠檬汁可以用白醋替代，用量一样

玉米油也可以用其他植物植物油脂

淡奶油一定要在做之前刚从冰箱拿出来，并且冷藏要保证10小时以外。否则放不久奶油就会塌掉

做好的姐妹们记得交作业哦～

用料  

简单基础版 超适合姐妹们野餐的纸杯蛋糕【Cupcake🧁】的做法  

1. 蛋黄蛋白分离至两个碗中

2. 蛋黄加入5克糖、10克玉米油、19克低筋面粉、13克牛奶搅拌均匀

3. 蛋白先加入柠檬汁用电动打蛋器打发至鱼眼泡，再加入10克糖打至图片状态（10分发，拉起蛋白不落下）

4. 将蛋白分三次加入蛋黄碗中，每次都要翻拌均匀（一定要翻拌，否则蛋白消泡会失败）

5. 翻拌手法见以上，我之前拍的视频

6. 搅拌好的面糊，烤箱预热150度

7. 倒入纸杯中，我平均分了4个（大概8分满）

8. 150度烤20分钟（参考时间，根据自己家烤箱脾气定，首次烤建议守在烤箱边上）

9. 烤好的蛋糕晾凉（一定要完全晾凉）

10. 蛋糕体几乎晾凉的时候，准备奶油，淡奶油和糖打发至10分发

11. 奶油放置装好裱花嘴的裱花袋

12. 我用的裱花嘴

13. 奶油围绕蛋糕画圈

14. 放上喜欢的装饰就搞定，可以吃啦