低油低糖松软美味的戚风蛋糕，无模具?照样做!做法 步骤 图解

哈喽ﾉhi~，我是Amy，一只初中学生党，超爱美食滴！按这个方子做，戚风蛋糕不开裂，不塌陷，不再令人气疯😘
尤其适合和我一样没有模具的厨友哦⊙∀⊙！
快收藏下来吧😁
PS:我的方子都是低糖的，可能达不到大家喜爱的甜点的标准，慎重选择!

用料  

低油低糖松软美味的戚风蛋糕，无模具?照样做!的做法  

1. 分蛋，蛋黄放在一个盆里，蛋白放在另一个盆里

2. 将玉米油和牛奶加入蛋黄，充分乳化

3. 将面粉分两次捏碎加入蛋黄糊

4. 电动打蛋器开中速打蛋清，打至粗泡状加第一次砂糖，呈乳白色并且是稀糊状加第二次砂糖，固态时加第三次砂糖
   打完后竖直拿起搅拌棒，蛋白霜不下坠即可

5. 将蛋白霜与蛋黄糊充分混合
   ⚠️不要旋转搅拌

6. 放入烤箱，150度中层60分钟

7. 180度烘烤就会开裂，膨胀，还会焦

小贴士

备注：零食败是对作者而言的，新手做戚风容易手忙脚乱，一定一定要先准备好材料！
不要擅自更改方子，手动@作者老妈