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美味的4寸小蛋糕2个做法,大厨教你技巧

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4寸小蛋糕2个的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

鸡蛋 2个
低粉 35克
植物油 22克
22克
50克
柠檬汁 3滴
淡奶油 125克
糖粉 10克
小台芒 2个

4寸小蛋糕2个的做法  

  1. 先把22克水和22克玉米油混合,再把低粉过筛之字手法混合至没有干粉

  2. 分离蛋黄和蛋清,把蛋黄倒入面糊搅拌均匀(之字手法)

  3. 加几滴柠檬汁到蛋清,然后糖分3次倒入打发至硬性发泡

  4. 预热烤箱,上火150,下火150。蛋清分两次与蛋黄糊混和均匀,倒入2个4寸模具

  5. 把蛋糕糊放进烤箱下层,上下火150度烤45分钟!

  6. 烤好拿出来震出热气,倒扣凉凉

  7. 125克奶油加10克糖粉打发至硬性,装入裱花袋,放入急冻冻20分钟!准备好芒果粒!

  8. 凉凉的蛋糕脱模分两层,把冻好的奶油和芒果装饰好蛋糕,然后放冰箱冷藏2个小时以上口感更好!

    4寸小蛋糕2个的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  9. 这款蛋糕奶油少,面包多,还有一点芒果增加口感,一点不腻,非常好吃!