美味的芝士水果蛋糕做法，大厨教你技巧

用料  

芝士水果蛋糕的做法  

1. 首先准备黄油，奶油奶酪都室温软化，鸡蛋室温放入小碗中。接着准备烤盘，底层旁边都涂抹上黄油。混合水果干提前用朗姆酒浸泡一个小时。低筋面粉和泡打粉过筛入盘里，混合均匀。

2. 接着把软化后的黄油，加入奶油奶酪，细砂糖用电动打蛋器打至发白，加入香草精油。

3. 下一步，三个鸡蛋先打散再分三次加入，每次都要混合均匀，再加下一次。过筛好的面粉跟牛奶依次分批加入，交替混合，用翻拌手法混匀就好。

4. 接着把混合水果干，沥干朗姆酒，加入准备好的普通面粉里，翻拌一下，这样混合是为了让水果干不会沉淀在蛋糕底部。接着过筛下，加入面糊里，再混合均匀。

5. 取出模具，把混合好的面糊倒入，抹平，轻震几下。烤箱预热160度，放下层，烤40分钟。烤好后，放凉。准备好一张油纸，倒扣入烤纸，也可以撒些糖粉上面(怕太甜所以我没有撒:)。
   没吃完的，可以用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏。