原方来自高嶋綾也，纯素食，豆乳代替了牛奶，无鸡蛋黄油砂糖，简单快手一样好吃
用料
| 生姜 | 8g |
| 胡萝卜 | 30g |
| 豆乳 | 160g |
| 植物油 | 50g |
| 枫糖浆（或蜂蜜） | 90g |
| 低筋面粉 | 200g |
| 泡打粉 | 2tsp |
纯素生姜胡萝卜磅蛋糕的做法
把生姜去皮切成小块，加入80g豆乳放入料理机搅打均匀，倒出待用。
再把胡萝卜去皮切成小块，加入剩下的80g豆乳放入料理机搅打均匀。将植物油、枫糖浆、低粉、泡打粉平均分成两份，分别放入生姜和胡萝卜豆乳中搅拌均匀
模具铺油纸，一层生姜糊，一层胡萝卜糊，直至用完，用筷子略微搅拌，搅出花纹，不可过度。
180度，35分钟，取出冷却后放入冰箱冷藏2小时，即可
小贴士
本身已经算低糖，不建议再减糖