樱花慕斯蛋糕·春季限定做法 步骤 图解

🌸春季限定🌸

不用烤箱
只需要耐心就好

打卡春日的小美好🔅


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用料  

樱花慕斯蛋糕·春季限定的做法  

1. 准备好以上食材，开工！
   ps：200g的雪碧提前打开倒出来放置消气，黄油融化备用。樱花用清水冲洗干净，作装饰用。

2. 奥利奥饼干碎（怕麻烦的宝宝们可以直接某宝购买一袋。否则自己去掉奥利奥白色芯哦）
   

3. 饼干碎用食品袋压碎，与黄油混合放入6寸模具中压实备用。

4. 取15g吉利丁片放入冷水中软化，不要用热水哦！这个步骤忘记拍了😂 大家自己体会一下，不要用热水就行。
   
   隔水融化奶油奶酪，加入白砂糖打发至顺滑，即捞动时无颗粒感即可。倒入柠檬汁和蛋黄继续搅拌均匀。

5. 牛奶和淡奶油放在小锅里隔水加热，放入软化的吉利丁片搅拌均匀。

6. 最后把装有压实奥利奥底模具拿出来，倒入刚才搅拌均匀的糊糊，轻轻震一下消泡。放入冰箱，冷藏2小时。
   

7. 镜面：（这一步最后做，防止吉利丁片提早凝固）
   
   把剩下的10g吉利丁片放入冷水软化。软化后放入200g雪碧中，隔水加热至吉利丁片融化。取出冻好的慕斯蛋糕（如果不放心可以稍微多冷藏一会）倒入镜面层。最后拿出洗净的樱花，稍微调整一下樱花的摆放放入冰箱冷藏3小时以上。

8. 吹风机吹热蛋糕壁，方便脱模哦！
   
   做好啦，开吃吧！