小时候最爱吃的家常菜之一,可以吃出来妈妈的味道!这是一道快手菜,只保留了春天的气息,椿芽的季节很短,抓紧时间哦!
用料
香椿 | 一把 |
鸡蛋 | 4个 |
油 | 少许 |
盐 | 1小汤匙 |
🌱春季限定-香椿炒鸡蛋的做法
香椿洗净
香椿切小丁备用
四个鸡蛋➕2汤匙的山泉水搅匀
热锅热油下椿芽,高温爆炒,锁住营养。加一小汤匙的盐,炒3分钟即可出锅。
炒好的椿芽与蛋液搅匀。
锅中加热油,到入混合好的蛋液,成型后翻炒。成块状即可出锅。口味偏咸的出锅前可加少许生抽调味。
开椿!
小贴士
盐味根据个人口味酌情处理,炒鸡蛋油适当多一点,不然会粘锅!(新手最好选用平底不粘锅)