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美味的葡式蛋挞全蛋版做法,大厨教你技巧

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葡式蛋挞全蛋版的做法步骤图,怎么做好吃

记得第一次吃蛋挞是在KFC,从此之后就爱上了。
外面的虽然好吃,但毕竟没自己做的放心。于是,就开始做蛋挞之旅~
在网上看了很多都是只要蛋黄的,个人感觉还是有点浪费了。终于,在一次次调试后,终于做出了自己想要的味道,感觉比外面买的味道好多了😋😋😋

用料  

鸡蛋 2个
奶油 140g
牛奶 60g
蛋挞皮 12个
细砂糖 40g

葡式蛋挞全蛋版的做法  

  1. 先把食材准备就绪,以免一会手忙脚乱哦。PS:这时候可以预热烤箱了,预热220度。

    葡式蛋挞全蛋版的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 接着将所有食材都放进一个大碗里,拿打蛋器搅拌均匀

    葡式蛋挞全蛋版的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 搅拌均匀后,我们拿一个空碗和过滤网筛,将搅拌好的蛋液进去过滤。切记~不要偷懒,最好过滤2遍,这样子会更细腻。

    葡式蛋挞全蛋版的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 因为是全蛋,所以过滤完后上面会有一些杂质。如图

    葡式蛋挞全蛋版的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 这是过滤好的蛋塔液,嘻嘻,是不是超级细腻

    葡式蛋挞全蛋版的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 过滤好后我们就可以装盘啦,大概装至8分满。过来人的建议🙈这里不要太贪心哦,容易洒

    葡式蛋挞全蛋版的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 最后放入预热好的烤箱就可以啦,上下火220度,20分钟。(时间温度仅供参考,具体时间温度要以自己烤箱为准哈)
    噔噔蹬~蛋挞终于出炉了
    好好吃,一口气可以吃3个🙈🙈🙈

    葡式蛋挞全蛋版的做法步骤图,怎么做好吃 第8张

小贴士

1.搅拌的时候尽量不要太用力,不然容易起泡
2.装蛋塔液的时候不要装太满,8分满就行,不然容易溢出。
3.不确定自己烤箱的温度的,可以在15分钟左右的时候看下蛋挞情况。时间和温度根据烤箱自己调节哈,我的仅供参考~
4.觉得12个太多一次性吃不完的宝宝们可以配方对半减,差不多是6个左右的量。