记得第一次吃蛋挞是在KFC,从此之后就爱上了。
外面的虽然好吃,但毕竟没自己做的放心。于是,就开始做蛋挞之旅~
在网上看了很多都是只要蛋黄的,个人感觉还是有点浪费了。终于,在一次次调试后,终于做出了自己想要的味道,感觉比外面买的味道好多了😋😋😋
用料
鸡蛋 | 2个 |
奶油 | 140g |
牛奶 | 60g |
蛋挞皮 | 12个 |
细砂糖 | 40g |
葡式蛋挞全蛋版的做法
先把食材准备就绪,以免一会手忙脚乱哦。PS:这时候可以预热烤箱了,预热220度。
接着将所有食材都放进一个大碗里,拿打蛋器搅拌均匀
搅拌均匀后,我们拿一个空碗和过滤网筛,将搅拌好的蛋塔液进去过滤。切记~不要偷懒,最好过滤2遍,这样子会更细腻。
因为是全蛋,所以过滤完后上面会有一些杂质。如图
这是过滤好的蛋塔液,嘻嘻,是不是超级细腻
过滤好后我们就可以装盘啦,大概装至8分满。过来人的建议🙈这里不要太贪心哦,容易洒
最后放入预热好的烤箱就可以啦,上下火220度,20分钟。(时间温度仅供参考,具体时间温度要以自己烤箱为准哈)
噔噔蹬~蛋挞终于出炉了
好好吃,一口气可以吃3个🙈🙈🙈
小贴士
1.搅拌的时候尽量不要太用力,不然容易起泡
2.装蛋塔液的时候不要装太满,8分满就行,不然容易溢出。
3.不确定自己烤箱的温度的,可以在15分钟左右的时候看下蛋挞情况。时间和温度根据烤箱自己调节哈,我的仅供参考~
4.觉得12个太多一次性吃不完的宝宝们可以配方对半减,差不多是6个左右的量。