一款超软超糯蔓越莓软欧做法 步骤 图解

家有吃货娃，每天想着早上给他吃点啥，Leo喜欢麻麻做的东西。

用料  

一款超软超糯蔓越莓软欧的做法  

1. 除黄油之外都丢进去小美里，3分钟

2. 加入黄油继续4分钟揉面模式

3. 加入蔓越莓1分钟揉面模式，放入发酵箱28度40分钟

4. 利用发酵时间做馅，煤气开小火黄油软化➕椰蓉➕糖搅拌均匀备用

5. 发酵好的面团用沾粉的手指戳一个洞，不回缩不塌陷即好

6. 分2个面团轻轻按压排气，醒20分。

7. 此款面包不用擀面杖，用手掌轻轻按压整形，倒入一半椰蓉馅

8. 这样卷起来，紧一点

9. 拧成自己喜欢样子，放入发酵箱38度30分钟，里面放一碗热水，保持70%湿度

10. 发酵好的面团撒上全麦粉

11. 烤箱200度预热，180度烤20分钟，注意上色，我是16分钟盖锡纸

12. 出炉，没有了身材

13. 软的你没办法拿捏它，轻轻触碰就凹下去

小贴士

方子水份我比较大，你们可以扣20克试试，我喜欢湿度大点，易整形，面包软