蔓越莓雪莓娘软欧包做法 步骤 图解

因为家里剩有淡奶油，又不想吃蛋糕，干脆拿来做面包

用料  

蔓越莓雪莓娘软欧包的做法  

1. 将淡奶油，鸡蛋，黑全麦粉，高筋面粉，白砂糖，盐放入面包机，搅拌15分钟成团

2. 然后盖上保鲜膜静置一小时，这个步骤叫水合，是为了让面包更容易出膜
   

3. 面团中加入酵母，搅拌到酵母消失，加入软化的黄油，搅拌到完全状态，能出手膜最好，出不了也没关系，因为面团少，搅个25分钟就出膜了
   

4. 这时来做雪莓娘，预拌粉加80克沸水，揉均，放凉用保鲜膜包好
   

5. 蔓越梅切小丁

6. 面团盖上保鲜膜，发酵一小时，以手指按压不回弹不塌陷为最佳
   

7. 发好的面团排气，切成八份。盖上保鲜膜松驰十分钟
   

8. 雪莓娘也分为八份

9. 
   一层面团，一层雪莓娘，一层蔓越梅

10. 卷起

11. 收口

12. 捏紧

13. 放入模具

14. 烤箱中发酵50分钟

15. 撒些黑全麦，用锋利的刀割出花纹

16. 160度烤25分钟，然后就可以吃啦

17. 味道还行

小贴士

本来这款面包应该是放麻薯和蜜红豆的，正好我家都没，就随便找了来替代
蔓越梅有点酸，建议少放，或面包多加点糖