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最近牙疼所以基本没放糖,甜度都是可以自己调节的,因为大家的口味喜好都不一样。以下方子,对应约6个蛋挞模;或者不用模具直接烤。关于油的问题:特别想吃欧包的时候正好没有黄油,所以用了食用油代替,没想到味道很不错。如果用黄油的话,应该更容易揉出手套膜。
用料
全麦蔓越莓坚果软欧包的做法
材料如图。
揉面桶内先加液体,再是各种粉,最后坚果类。
用了小熊揉面机,揉了半小时。 发酵的话27度室温下就可以了,若冬天的话要适当延长发酵时间。
揉好的样子。
如图蛋挞模。整形完后放入烤箱发酵至两倍大,再撒上全麦粉或椰蓉。200度,25min.
刚出烤箱的时候最好吃。可以在冰箱冷藏室储存5-7天,想吃的时候拿出来加热3min即可。