『松软』无糖无油全麦面包做法 步骤 图解

这方子能做出软软的全麦面粉，所以全麦面包再也不用像吃石头一样啦！而且自制全麦面包新鲜，卫生，还省钱！
吃对了不运动也能瘦，但是要长肌肉和塑形运动不可缺喔！

用料  

『松软』无糖无油全麦面包的做法  

1. 第一步，做酵头。
   材料：100g全麦面粉，80g水，酵母2g，盐0.5g
   
   1.酵母用温水溶化(酵母和水不能直接接触喔)；
   2.全麦面粉、水、盐一起搅拌一下，再把酵母放下去搅拌均匀即可；
   3.盖上盖子常温发酵至2倍大，放进冰箱低温发酵24小时后再用。

2. 第二步，把剩下的所有材料混合
   材料：350g全麦面粉，280g水，酵母7g，盐2g
   
   1.把酵头从冰箱里拿出来回温；
   2..酵母用温水溶化(酵母和水不能直接接触喔)；
   3.将酵头、全麦面粉、水、盐一起搅拌一下，再把酵母放下去搅拌一下。
   

3. 第三部，揉面团
   1.厨师机揉至有弹性很拉力感就可以了，我用机器揉了8分钟，手揉太累，所以受不住，买了个厨师机从此做面包很轻松↖(^ω^)↗）

4. 第四部，整型
   1.面团比较粘手，怕粘手的撒点面粉，我比较懒直接整型啦！有燕麦片的可以滚点麦片装饰下。

5. 第五部，发酵母
   1.放一盘热水放进烤箱里发酵到2倍大（可以直接用烤箱的发酵功能，节约电费我没用(｡ì _ í｡)）

6. 第六步，烤面包
   1.把发好的面包拿出来，烤箱上火170度，下火180度，预热5分钟。
   2.把面包放进烤箱烤17分钟左右后就可以啦↖(^ω^)↗

7. 第七步，保存（可有可无）
   做好的面包凉后，用保鲜膜裹着，这样吃一周也不至于太干燥。

小贴士

全麦面粉用水量比普通面粉多点，这样做出来才够松软的^ _ ^