糖渍柠檬皮（橙皮）做法 步骤 图解

买了好多的柠檬🍋，总要做点啥比较好，榨完汁的柠檬皮丢了好可惜，赶紧做点糖渍柠檬皮，小孩子吃也健康的很。可以用作糕点装饰，或者直接吃。

用料  

糖渍柠檬皮（橙皮）的做法  

1. 柠檬皮去除白色部分

2. 切丝（装饰用）或者切条（可当零食）

3. 焯水3次，每次2分钟。每次都要换水，柠檬焯水忘记拍照了，橙皮照片代替。

4. 撩出过滤掉多余水分

5. 120ml水+100克糖熬糖水，待糖融化大部分时加入柠檬皮。

6. 搅动一下让糖水覆盖在皮表面，小火熬煮10分钟

7. 待到密集小泡泡的时候可以关火了

8. 撩出来过滤糖水

9. 糖水略凉后倒入罐子里可以加在自制酸奶里，涂抹面包，冲糖水喝，或者涂抹面包，淋在松饼上。 柠檬皮糖水，橙皮糖水颜色一样的，香味不同。

小贴士

如果不撩出皮的，也可以直接倒入瓶子中冲水喝。
水糖比例够一个橙子，2个柠檬的皮，如果要做多一点就按照比例自己加。
柠檬皮橙皮一定要焯水到位，否则会很苦。