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用料
糖渍橙皮/橙皮糖的做法
橙子洗净,剥皮去白瓤(白瓤可放冰箱除味),放冰箱冷冻,存够一定数量后做。
淡盐水浸泡一夜,沥干水分,清水洗两遍。
橙皮加水煮开,过一遍清水,沥干,去白瓤。
加一半糖,加水没过橙皮,煮至半透明,加另一半糖,炒至有白色泡沫即可。
晾凉,密封保存。