(新手)巧克力杯子蛋糕「表皮脆，里面松软！」做法 步骤 图解

作为一个烘焙届和下厨房的菜鸟，我的第一个菜谱竟然是做杯子蛋糕！！！不过我是真的想把简单又好的方子记录下来，分享给和我一样的烘焙菜鸟，一起学习、成长~(≧▽≦)/~

用料  

(新手)巧克力杯子蛋糕【表皮脆，里面松软！】的做法  

1. 先将黄油解冻，我是直接微波炉热1分钟10秒左右，然后放旁边让其自己冷却。

2. 把低筋面粉，可可粉，小苏打，泡打粉放在一个大碗里混合，我没有过筛，直接就用筷子搅搅搅，感觉肉眼看着混合的差不多了就好。

3. 然后把解冻后的黄油用手动打蛋器或是筷子用力搅拌，差不多搅到你觉得黄油略微发白。因为我实在搅不动了，就将就着搅了2分钟，看着黄油也没啥变化。然后在黄油中加入绵砂糖，搅拌均匀，再加了打好的鸡蛋，继续搅拌至均匀。最后倒入牛奶，这步不需要搅拌。

4. 把黄油碗和面粉碗的东西混合，用饭勺搅拌，不要转圈，而是像炒菜一样上下上下，弄到均匀，直至没有粉末，而是稠稠的面糊状。最后把面糊装进蛋糕纸杯里，2/3满再少一点点。

5. 最后要烤啦！我是上下火，先180度烤5分钟，再160度烤8分钟！！！结束！真的是外面脆脆的，里面很松软哦！