美味的抹茶红豆麻薯软欧做法，大厨教你技巧

宇治的抹茶粉上色太好看了～
用了波兰种做面包，口感绵软～
抹茶红豆搭配很不错呀

用料  

抹茶红豆麻薯软欧的做法  

1. 波兰种的材料混合无干粉即可，发酵到三四倍高，内部拨开蜂窝组织即可。看状态不看时间～现在室温十几度大约发酵四个小时～也可以放冰箱冷藏发酵十几个小时。
   
   波兰种做好后和主面团所有材料一起揉面（加入波兰种）
   
   做面包不需要像吐司那么高要求的手套膜😂如图，我还是习惯性给揉了……不用像我这样

2. 揉好的面团室温25度左右发酵到1.5-2倍大（一发）这里我都没拍照啦～呃…下次补上～
   
   等一发时可以做麻薯，我参考的这个方子，做出来很好吃：

3. 平均分成几个小面团，整形，室温醒发15分钟。
   擀开依次包进去麻薯，红豆沙。捏紧封口，整成三角形。
   然后二发，温度38度，湿度80%，发酵到1.5倍大即可。

4. 二发后预热烤箱，上管170度，下管180度
   中途正好表面喷点水，筛个粉～剪了今天立春的小纸片
   突然有内味儿啦！

5. 在三个角处分别割一刀，不要太浅，也不要太深，自己割一次就可以把握啦～反正太浅了烤完之后看不出来…… 快准狠

6. 入烤箱，22分钟，烤十分钟左右加盖锡纸，怕表面上色过度

7. 烤箱拿出来在烤网上放凉后，就可以吃啦😋
   别忘记拍照哟～

8. 麻薯拉丝好好次～