抹茶麻薯蜜豆软欧包做法 步骤 图解

用料  

抹茶麻薯蜜豆软欧包的做法  

1. 准备好所用材料！

2. 把水、鸡蛋、糖、盐、抹茶粉、高筋粉和全麦粉、酵母按顺序放入面包机内。

3. 程序设置和面20分钟，然后放入黄油，再次设置和面20分钟，然后面包机程序设置发酵1小时，面团发酵至两倍大。

4. 也可手揉面扩展薄膜后盖保鲜膜放温暖处发酵两倍大。

5. 面团发酵的同时制作麻薯，将麻薯用料除黄油外混合一起搅拌成流动的面糊状，放入容器中，水开后上锅蒸20分钟左右，表面凝固后即可，取出放温。

6. 加入黄油揉匀吸收，放入保鲜膜上按扁成方形片分三等分，放置备用。

7. 将发酵好的面团分成三份，排气成圆团，盖保鲜膜松弛15分钟左右。

8. 将面团擀成长舌头形，取一份麻薯铺在面团上，将蜜豆均匀铺在麻薯上。还可以搭配麻薯、肉松、沙拉酱。也可搭配麻薯、豆沙、坚果。

9. 然后一面卷起收紧口。

10. 整形放入烤盘盖保鲜膜，放入烤箱中层，烤箱设置发酵程序，二次发酵至两倍大。

11. 烤箱预热170度，表面筛高筋粉，用刀片划出纹路，中层烤制20分钟左右，注意上色后加盖锡纸。

12. 烤好后取出放凉。

13. 掰开的效果，麻薯软糯拉丝。