过目难忘的豹纹面包做法 步骤 图解

Pinterest甜品店的独特面包，学会后尝试在家里制作出这种让人印象深刻的豹纹面包吧！

以咖啡味基底，搭配两种可可粉制作出来的面包，完成之后展现出来的断面十分好看。
※虽然可以像通常做面包一样，只需要一次发酵，但是通过低温发酵，能做出更有劲道的面团。

学习这种方法，根据审美调整豹纹的大小，做出与众不同的面包吧~

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用料  

过目难忘的豹纹面包的做法  

1. 【咖啡面团】
   将除黄油外咖啡面团的材料放入料理机中揉捏10分钟后，放入黄油继续揉捏。取出面团，分成比例为3.5：3.5:3的三块面团。

2. 将一个3.5分的面团捏成球形，将另一个3.5分的面团与●黑可可材料混合（可以放入料理机），剩下的3分的面团与○棕可可材料混合。揉圆后放入涂上油脂的模具中，包上保鲜膜，放入冰箱中低温发酵一晚。

3. 将3个颜色的面团各均分成8份。将每个颜色的1/8面团分成两半，用另一种面团的1/8包裹住。（※如图所示，每个颜色大号2个、中号5个，共计7个。）
   分割后用擀面杖延伸成细长面皮状。

4. 用擀面杖擀开●黑可可面团，包裹住○棕可可面团，环绕一周后相连接。

5. 用咖啡面团包裹住步骤4的面团，在揉面板上揉成细长状。将面团分成两半后，再分大号4个，中号10个。

6. 考虑到图案的均衡，按照4个、3个、3个、4个的顺序摆放。

7. 切口乡向下，放入涂抹了一层油脂的模具中。将面团放至盖子下方3cm左右的高度，在40℃下进行蒸汽发酵。
   ※大概1小时左右。

8. 盖上盖子，放在预热至190℃的烤箱中烘烤30分钟。烘烤好后，取下盖子，面包会回落20cm左右的高度。脱模冷却后，面包就完成了。

9. 【注意】切面包的时候为了展示出豹纹图案，横切面包比较好。不要垂直切割哦！

10. 厚切后进行装饰，十分有个性的面包就完成了♪