吃过后都难忘的肉汁满溢肉夹馍做法 步骤 图解

昨晚小朋友说要吃肉夹馍

果然冬天就是想吃肉肉的的季节，冬天一大早必须要吃饱喝暖才出门啊

粉色烧饼就更加喜欢啦，吃得不亦乐乎

破壁机预约了坚果南瓜鹰嘴豆豆浆，每天我们都需要补充一下五谷杂粮

炒个秋葵甜椒

好吃的水果杂锦杯

用料  

吃过后都难忘的肉汁满溢肉夹馍的做法  

1. 准备材料

2. 按照顺序先清水+盐，再+面粉+火龙果粉，最后加入酵母的顺序

3. 放入厨师机或者面包机中
   【两种方式选择】
   
   ①厨师机先开2档揉10分钟，再放入橄榄油揉10分钟
   
   ②面包机大概揉30分钟，后10分钟放油。

4. 面团揉好后进行发酵，发酵方式3种选择都可以，看你家里什么机器方便
   
   ①可以在面包机中选择酸奶功能发1小时
   
   ②也可以将面盆放入温暖空间发至2倍大
   
   ③烤箱有发酵功能的也可以，28-30度 也大概1小时

5. 发酵好的面团明显大了许多

6. 发好的面团取出轻轻排气 分割成8个小面团每个50g左右
   
   小面团滚圆后覆盖保鲜膜松弛10分钟

7. 松弛完毕 将小面团压扁擀成手掌大的圆饼

8. 覆盖保鲜膜进行2次发酵 约20分钟

9. 发酵完毕将平底锅放在火上

10. 中小火加热感觉锅子上方有热度就可以将面饼放入烙

11. 两面烙至上色，面饼膨胀就熟透了

12. OK了，晾一下

13. 没夹肉馍，也挺香的

14. 开始做肉馅了，很简单，调料包：花椒+八角，用纱布袋包装起来

15. 牛五花肉大概500克，浸泡去除血水沥干

16. 热油锅，加姜末炒变色

17. 加入肉，煎炒

18. 加入调味：酱油+料酒+红烧汁继续炒入味

19. 炒变色后的肉+调料包+一小碗水。放入高压锅炖40分钟即可

20. 炖好的肉剁碎夹进烧饼里

21. 小盆友大口吃，香喷喷的

小贴士

烧饼我做了8个，分两天吃完，现在冬天嘛，第一天常温保存就可以

剩下的吃不完短期不吃的可以冷冻保存，吃之前要加热，我使用小烤箱加热3分钟