用料
鸡蛋 | 适量 |
五花肉 | 一方 |
香菇 | 五朵 |
洋葱 | 半颗 |
姜 | 两片 |
大蒜 | 四瓣 |
八角 | 两颗 |
冰糖 | 一小瓶(布丁瓶) |
料酒 | 适量 |
老抽 | 一汤勺 |
生抽 | 一汤勺 |
白胡椒粉 | 一小勺 |
盐 | 一小勺 |
难忘卤肉饭的做法
鸡蛋冷水煮熟
五花肉、香菇、洋葱、蒜瓣、姜片切小丁
洋葱、姜、大蒜入油锅翻炒
加入五花肉炒至出油后加入料酒、八角、生抽、老抽、白胡椒粉、盐、冰糖和香菇。加水没过五花肉后烧滚倒入砂锅内
白煮蛋划开,放入卤肉内,小火煲一个钟头
一小时后大火收汁。
卤肉出锅
搭配米饭、卤蛋,尽情享用吧。
小贴士
咸甜口味还根据个人口味调整