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切开惊艳的云彩北海道炼乳土司一松下面包机版做法 步骤 图解

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切开惊艳的云彩北海道炼乳土司一松下面包机版的做法步骤图

2020年5月23日做的一个美出天际的自动面包🍞,切开太惊艳,组织柔韧如丝,记录一下。

用料  

见下图
波兰种: 100克
高筋面粉 50克
50克
酵母 0.5克
搅拌均匀,密封室温2小时后放冰箱冷藏,提前一天制作。
果仁果干 100~120克
可可 适量

切开惊艳的云彩北海道炼乳土司一松下面包机版的做法  

  1. 面粉是山茶花,今天这个水是放了30克。(点击上面图片看完整配方)

    切开惊艳的云彩北海道炼乳土司一松下面包机版的做法步骤图 第2张
  2. 室温30℃,所有材料都是从冰箱冷藏室中取出,除黄油和盐先做个饺子皮程序。

    切开惊艳的云彩北海道炼乳土司一松下面包机版的做法步骤图 第3张
  3. "饺子皮"结束后,可以马上选择"菜单程序1或2,往内桶投入黄油和盐,启动程序。酵母放酵母格,自动投放。

    切开惊艳的云彩北海道炼乳土司一松下面包机版的做法步骤图 第4张
  4. 进入发酵状态后,迅速取出面团,擀开,撒可可粉(涂榛子酱更好吃),将果仁果干卷入去(山核桃,榛子,黄桃干,用热水烫一下,厨房纸吸干水分,加可可粉做云彩),当然你想懒就直接放辅料格,提前6分钟出炉,手温切片密封保存。这个面包非常柔软,出炉倒出最好侧放散热,可保持面包高度。

    切开惊艳的云彩北海道炼乳土司一松下面包机版的做法步骤图 第5张

小贴士

使用的是松下105面包机,饺子皮+程序1戓饺子皮+程序2都是成功的。