因为做了贝果,剩下的糖水觉得可惜(有什么好可惜啊?哈)就烤了吐司🍞
用料
高筋面粉 | 300克 |
朗姆酒 | 1勺 |
葡萄干 | 50克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 4克 |
糖 | 20克 |
水 | 220克 |
玉米油 | 10克 |
朗姆葡萄吐司🍞的做法
葡萄干放入朗姆酒浸泡20分左右,再放入果汁机打碎,这步骤先做,刚好丢入面团揉
把高粉.酵母.水.糖.盐.油一起放入面包机搅拌,约20分钟
放入葡萄干再拌10分钟,等待发酵约两倍大,室温低于25度的话要两小时,我用烤箱差不多就设定1.5小时,烤箱可放盆水保持湿度
排气之后整形放入吐司模具再发酵1小时,如果要这时候再放入果料折叠也是可以的
烤箱200度约23-25分钟
我会预热到230度,因为我一打开就会掉30度,所以大家还是斟酌一下,烤出来的皮很脆,吐司很软,秒杀!
而且加入了bacardi朗姆酒⋯⋯吃了之后感觉很放松,很快就能入睡,早上尝试同口味的贝果也是全身放松啊,绝对不是醉了
小贴士
面粉我使用新良、葡萄干是天猫超市买的,葡萄干很推荐,5种口味各50克,特价买¥9.9