蔓越莓核桃辫子面包做法 步骤 图解

用料  

蔓越莓核桃辫子面包的做法  

1. 在和面盆中将干湿材料混合：先搅拌面粉、糖、盐、酵母，然后香精、2个鸡蛋、牛奶、黄油，慢慢加入适量水，做成柔软有弹性的面团。

2. 继续揉，水多加面面多加水，面团成型后加入果干。核桃仁可事先略烤一下。

3. 发酵至体积增加一倍。

4. 将面团分成体积约为2:1的大小两部分，每一部分再均分为三份。来自大面团的三份搓成23厘米左右中间粗两端细的长条，编成麻花辫。来自小面团的三份搓成18厘米左右中间粗两端细的长条，也编成麻花辫。小麻花放在大麻花上面。

5. 用蛋液刷面包表面，继续发酵至体积增加一倍后再刷一次。

6. 烤箱预热，160度烤50分钟。为了上色均匀，中途可以转一次烤盘。

7. 吃。

小贴士

果干种类选择自便。