蔓越莓南瓜辫子面包做法 步骤 图解

家里还有一块南瓜存货，干脆揉到面团里去，烤个大面包
ps：此方改编了网上二狗妈的过程

用料  

蔓越莓南瓜辫子面包的做法  

1. 230g南瓜切块上锅蒸熟

2. 将蒸熟后的南瓜彻底晾凉，放入面包机

3. 加入60g蜂蜜，180g水，7g酵母，450g高筋粉，50g低筋粉，6g盐，开启揉面功能

4. 揉面十五分钟后，加入30g黄油，再肉30分钟

5. 将揉好的面团放入温暖的地方自然发酵两倍大

6. 我刚在了阳台，发酵了一下午（因为是冬天），发酵比较慢

7. 将发酵好的面团分成三份，擀成长条状，放入蔓越莓干，从一边卷起

8. 卷成三根同样大小的

9. 将三根面辫成辫子，再发酵至变胖一倍，刷上蛋黄液和黑芝麻

10. 烤箱预热180度，35分钟，面包上色后，盖上锡纸即可