饱腹感很强的蔓越莓南瓜子辫子面包做法 步骤 图解

最近在减肥，但是又控制不住想吃东西，就翻了翻家中的材料，最后决定做蔓越莓南瓜子面包。早上当早饭吃。

用料  

饱腹感很强的蔓越莓南瓜子辫子面包的做法  

1. 把除黄油外所以材料放进面包桶里，先放液体（水或者奶、鸡蛋），盐，糖，各方一角，面粉和奶粉尽量覆盖水面，酵母面粉上挖个洞放里面即可。

2. 把面包桶放面包机里卡好后盖上盖子调到和面设置15分钟启动。
   这个时间可以把蔓越莓稍微切碎一点，不需要太碎。

3. 机器停后加入黄油，再和面程序设置15分钟启动。

4. 揉成这样的膜就行了，不需要手套膜。

5. 面包机停了把面团取出来，放到揉面垫上，加入南瓜子仁和蔓越莓碎

6. 揉均匀

7. 揉好后放到盆里盖上保鲜膜放烤箱进行发酵。烤箱设置成发酵，温度33度，时间50分钟，烤箱里再放碗开水增加湿度。

8. 体积是原来的两倍大，手指沾点干面粉在面团上戳个洞，洞不会马上聚拢就代表发酵好了。

9. 把面团直接拿到揉面垫上直接平均分成5份，拿个面团放在手上，双手按压面团，把边缘的面团往里收，这样进行排气，收口，盖上保鲜膜醒发10分钟。

10. 取一个面团再平均分成三分，揉搓一样的长条，三条的顶端都捏在一起，像编辫子一样编。编的辫子编的松点，不然就会像我这样，二发的时候面筋会断裂。

11. 做好后都放入烤盘里，记得烤盘里垫烘焙纸哦。

12. 把烤盘放到烤箱里进行发酵，烤箱里再放碗开水增加湿度。烤箱设置成发酵，温度30度，发酵大约1.5倍大的时候取出来。烤箱170度预热10分钟
    

13. 烤箱预热的时候面包刷上蛋黄液，
    蛋黄液的做法:1个蛋黄＋少许冷水搅拌均匀即可。
    烤箱预热好后175度烤25分钟，如果上色了记得要及时盖锡纸。中下层

14. 烤好啦，真的非常香！！！

15. 拉丝