用料
高筋面粉 | (中种)175克 |
鸡蛋 | (中种)1个蛋液约50克 |
牛奶 | (中种)加蛋液为110克 |
酵母 | (中种)3克 |
高筋面粉 | (主面团)75克 |
奶油 | (主面团)48克 |
盐 | (主面团)2克 |
牛奶 | (主面团)15克 |
黄油 | (主面团)20克 |
细砂糖 | (主面团)35克 |
北海道吐司(全蛋百分70中种)的做法
用料
高筋面粉 | (中种)175克 |
鸡蛋 | (中种)1个蛋液约50克 |
牛奶 | (中种)加蛋液为110克 |
酵母 | (中种)3克 |
高筋面粉 | (主面团)75克 |
奶油 | (主面团)48克 |
盐 | (主面团)2克 |
牛奶 | (主面团)15克 |
黄油 | (主面团)20克 |
细砂糖 | (主面团)35克 |
北海道吐司(全蛋百分70中种)的做法