养生的来喽,养生黑芝麻红糖全麦吐司,黑芝麻配红糖可以补血养血,美容养颜,而且含有全麦面粉健康又养身,仙女们一定要试一下喔。
用料
高筋面粉 | 200克 |
全麦面粉 | 70克 |
黑芝麻粉 | 70克 |
奶粉 | 30克 |
红糖 | 40克 |
牛奶 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
鲜酵母 | 13克 |
盐 | 4克 |
黄油 | 25克 |
黑芝麻红糖全麦吐司的做法
所有材料除盐和黄油以外全部加入厨师机中,低速2分钟,中速8分钟,搅打至粗膜状态。然后加入盐和软化的黄油,接着搅拌低速2分钟,中速8分钟,揉至扩展状态。出现手套膜。
揉好的面团稍微整圆,盖上保鲜膜,进行第一次醒发。发酵至两倍大。大概一个小时左右。
发酵好后,平均分成3份,滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟。
松弛好后排气擀成牛舌状,上下整理平整,从上往下卷不要留有空气。收尾处捏一下。再次盖上保鲜膜松弛20分钟。
第二次擀卷,擀两下翻面,再擀开光滑面朝下,一样从上往下卷起来,收尾处捏紧,放入吐司盒中进行第二次发酵。
发酵至8分满,烤箱预热170度35分钟。
这细腻的组织爱了🥰