用面包机揉面,手工整型,在面包机里发酵烘烤,也可以做出好看的面包。我用面包机做了一个肉松面包,感觉还不错哦。好多宝宝要求我分享配方,那么我就分享一下啦。
用料
肉松 | 适量 |
高筋面粉 | 250克 |
酵母 | 4克 |
鸡蛋 | 53g |
奶粉 | 14克 |
糖 | 28克 |
水 | 120克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 25克 |
面包机肉松面包的做法
将黄油以外的其他材料投入面包机,揉面程序,搅拌至可以拉出较厚膜的面团,然后加入黄油,揉至可以拉出薄膜。
面团放盆中盖好保鲜膜,进行第一次发酵。面团发酵至用筷子蘸高粉扎入,面团不塌陷,洞不回缩。将面团平均分成四份。分别压扁擀开呈长方形。
将适量肉松放在面团上铺平。从一端向另一端卷起。接口捏紧。
依次做好四个肉松卷。
将肉松卷儿从中间切成两半。
切口朝上,排入面包机。
发酵至用手指轻按面团缓慢回弹。
选择自己喜欢的烤色,烘烤。
撕开看看。效果不错吧?