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中种吐司快速面包-松下面包机做法 步骤 图解

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中种吐司快速面包-松下面包机的做法步骤图

利用松下面包机,配合中种,快速做出好吃吐司!但这个方子也有点缺陷,就是普遍发的不高,可以移步看我最近发布的方子,做出来的吐司🍞更完美!

用料  

中种配料
高筋面粉 130克
酵母 2.5克
牛奶 90克
主面团配料
高筋面粉 100克
牛奶 25克
鸡蛋液 20克或2颗鹌鹑蛋
奶粉 10克
白砂糖 35克
2克
黄油 25克

中种吐司快速面包-松下面包机的做法  

  1. 中种要提前一天做好,很简单,将中种的材料放进面包机,-12-饺子皮模式,15分钟,揉完后,拿一个大的保鲜袋,把面团装起来,然后把空气排走,留足够空间给面团在里边发酵,最顶端打个结,放进3摄氏度左右的冰箱里进行发酵,发酵时间17小时左右就ok,冷藏发酵的面团一般就两倍大,我一般就晚上做好放冰箱,第二天晚上就可以拿出来做面包。

  2. 主面团中的所有材料,除黄油之外,全放进面包桶里,发酵好的中种面团剪成一小块一小块的,一起放进桶里。

    中种吐司快速面包-松下面包机的做法步骤图 第2张
  3. 揉一个-12-饺子皮模式,15分钟。

    中种吐司快速面包-松下面包机的做法步骤图 第3张
  4. 15分钟的饺子皮模式揉好后,加入黄油,选择-3-快速面包的模式,选择-烤色-淡,开始。坐等两小时后吐司面包出炉!

    中种吐司快速面包-松下面包机的做法步骤图 第4张
  5. 面包出炉后,马上将面包倒出来,刚出炉面包表皮都硬硬的,稍微晾一下后,用保鲜袋密封装起来,等到第二天早上,面包就软软的啦,面包软了再切片哦!

    中种吐司快速面包-松下面包机的做法步骤图 第5张

小贴士

使用中种的配方,做出来的面包真的好吃很多!这个方子值得尝试!我的面包机型号是松下SD-PM 105。

这个方子有个缺陷,就是最终发酵的不高,如果想发的高一点,可以在步骤二里再加入0.5g的酵母试试~