用料
| 日式吐司粉 | 250g |
| 细砂糖 | 25g |
| 酵母 | 3g |
| 盐 | 3/4小匙 |
| 蛋清 | 25g |
| 水 | 225g |
| 无盐黄油 | 25g |
100%含水量吐司的做法
吐司粉➕糖➕盐混合均匀
蛋清和水混匀倒入装有粉类的盆，用刮刀拌至无干粉状态，静置20分钟
酵母加入静置好的面团，揉➕摔至7成面筋，加入黄油揉至完全
室温发酵两倍大平均分成三份，静置30分钟
两次擀卷，间隔30分钟，装入吐司模发酵
发到7分满，加盖，200度烤40分钟
![100%含水量吐司的做法步骤图 第2张]( "100%含水量吐司的做法步骤图 第2张")
小贴士
面团含水量高，先混合粉类和水浸泡有助于形成面筋
100%含水量吐司做法 步骤 图解
烹饪集
人气：1.98W
相关文章：
- 80%含水量鲜奶吐司做法 步骤 图解
- 100%含水量的谷物吐司做法 步骤 图解
- 「香兰教程」水嫩吐司，100%含水量吐司巨水嫩，一按就回弹好吃的烹饪方法 「香兰教程」水嫩吐司，100%含水量吐司巨水嫩，一按就回弹的地道做法和步骤
- 吐司面包（含水量大）做法 步骤 图解
- 100%烫种100%含水量100%黑麦吐司～无糖无油一个很哇塞的吐司好吃的烹饪方法 100%烫种100%含水量100%黑麦吐司～无糖无油一个很哇塞的吐司的地道做法和步骤
- Sara吐司系列四：100%水量白吐司做法 步骤 图解
- 76%含水量———椰子油吐司做法 步骤 图解
- 85%含水量的奶香吐司做法 步骤 图解
- 压面机吐司40%含水量做法 步骤 图解
- 高含水量柔软南瓜吐司无水无鸡蛋无牛奶(100%中种)做法 步骤 图解
推荐文章
热门文章
- 85%高含水量的直接法北海道吐司做法 步骤 图解
- 90%含水量顶级银座生吐司做法 步骤 图解
- 吐司水量食谱做法大全,超简单的吐司水量做法步骤
- （美善品）高含水量四季椰子油吐司做法 步骤 图解
- 红豆酥粒卷吐司（高含水量）做法 步骤 图解
- 100%中种高水量的皇后吐司做法 步骤 图解
- 高含水量白吐司（视频教学）好吃的烹饪方法 高含水量白吐司（视频教学）的地道做法和步骤
- 超超超级大含水量之： 橙汁吐司做法 步骤 图解
- 「100%含水量烫种生吐司」吉沼裕之老师殿堂级配方，极致美味的甜吐司~好吃的烹饪方法 「100%含水量烫种生吐司」吉沼裕之老师殿堂级配方，极致美味的甜吐司~的地道做法和步骤
- 超级好吃的80%含水量的提子吐司做法 步骤 图解
- 牛奶吐司～一次醒发，含水量大做法 步骤 图解
- 厨师机版88%高含水量吐司做法 步骤 图解
- 复刻「玉木亭」100%水量全麦烫种吐司做法 步骤 图解
- 高含水量面包、吐司不沾大法做法 步骤 图解
- 高水量吐司食谱做法大全,超简单的高水量吐司做法步骤
最新文章
- 吐司吐司！大水量百搭白吐司做法 步骤 图解
- 我的高含量全麦吐司做法 步骤 图解
- 北海道吐司，高含水量（爱和自由改良）做法 步骤 图解
- 含水量90%非典型配方的生吐司好吃的烹饪方法 含水量90%非典型配方的生吐司的地道做法和步骤
- 全麦吐司（60%全麦含量）做法 步骤 图解
- 含水量高超超超级松软的黑糖核桃吐司做法 步骤 图解
- 全麦吐司（50%全麦含量）低卡，低热量做法 步骤 图解
- 低含量全麦（6%全麦）吐司做法 步骤 图解
- 100%含水量的Ciabatta夏巴达夏八达做法 步骤 图解
- 无需辛苦揉面的大水量100%全麦吐司做法 步骤 图解
- 奶酪巧克力吐司（高含水量，汤种，低甜味度）做法 步骤 图解
- 黑松露培根恰巴塔，100%水种，超高含水量做法 步骤 图解
- 全麦吐司（50%全麦含量）做法 步骤 图解
- 含水量食谱做法大全,超简单的含水量做法步骤
- 含麦量40％的全麦吐司做法 步骤 图解
猜你喜欢
- 潮汕版五花肉苦瓜煲做法 步骤 图解
- 「快手甜品」桂花黄桃糖水做法 步骤 图解
- 《风味人间》之 清炒冷笋 by wqy（又称 玉竹笋）做法 步骤 图解
- 滴落款奥利奥咸奶油蛋糕做法 步骤 图解
- 椰子油全麦（50%全麦）吐司做法 步骤 图解
- 「健康三餐」三文鱼味噌汤做法 步骤 图解
- 彩色小香肠食谱做法大全,超简单的彩色小香肠做法步骤
- 干爆鸭子（四川家常菜）做法 步骤 图解
- 特别走心的鲜蔬牛肉粥做法 步骤 图解
- 又香又糯的糯米烧卖做法 步骤 图解
- 美味的不开裂的卡通汤圆做法，大厨教你技巧
- 三分钟搞定早餐之西式炒蛋做法 步骤 图解
- 岩烧乳酪吐司「芝士碎」做法 步骤 图解
- 美味的油泼面 超好吃做法，大厨教你技巧
- 棒棒鸡丝食谱做法大全,超简单的棒棒鸡丝做法步骤