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原汁原味,汤水鲜美,简单易做
用料
潮汕版五花肉苦瓜煲的做法
酸菜冲洗二次,撕成小块,带皮五花肉切小块,加点细盐腌一下,苦瓜从中间切开,去瓤去籽,切成麻将大小,蒜头去除外膜待用。
先将五花肉加水煮开,加入蒜头,煮五分钟后加苦瓜,稍煮一下,将火调小,小火煮二十分钟,将酸菜加入,再煮十分钟,加点盐调味。
小贴士
大火煮开,小火慢炖,酸菜最后加。