潮汕网红~苦瓜杨梅做法 步骤 图解

在潮汕很出名的一款黑暗料理，苦瓜熬杨梅，没试过的人都很难想象它的味道，试过的人是念念不忘啊

用料  

潮汕网红~苦瓜杨梅的做法  

1. 杨梅先用盐水浸泡半个小时，洗干净沥干水份，苦瓜洗净切块沥干水份

2. 杨梅下锅小火熬大约20分钟左右，期间翻拌避免粘锅，加入糖和苦瓜拌均匀

3. 中小火继续熬煮，记得要多翻拌，这时会越煮水份越多

4. 慢慢煮至水份收干就可以了，整个过程大约要一个半小时，放凉后装入消毒过的玻璃瓶中，放冰箱冷藏保存

小贴士

苦瓜可以切大块一点，熬好后会缩小，个人觉得熬好的苦瓜比杨梅要好吃得多，胶胶韧韧的口感。可以空口吃，也可以拌酸奶，抹吐司