美味的重奶提子吐司做法，大厨教你技巧

三能250g吐司盒✖️2✖️牛奶✖️淡奶油✖️奶粉
奶香十足

用料  

重奶提子吐司的做法  

1. 除去淡奶油、黄油和盐以外，其他所有材料放入桶内，打到八成筋度加入这三样

2. 打出手套膜。
   提子干用一点朗姆酒和清水浸泡，如果没有酒也可以不用放。

3. 面团在台面上摔打两下滚圆盖上保鲜膜，发酵箱28摄氏度湿度75，发酵90分钟

4. 发酵至两倍大

5. 一发好的面团排气均分成两份，再滚圆松弛20分钟。

6. 面团排气擀开

7. 把两遍向中间折起来

8. 放上提子干，面团向内卷起来

9. 放入吐司盒内。温度32摄氏度，湿度75，发酵60分钟

10. 发酵至9分满，快发酵结束的时候烤箱上下180度预热。之后烤25分钟，出炉模具震一下倒出吐司，等彻底凉透之后切片。