热烈与绵绵：酒渍无花果巧克力快手面包做法 步骤 图解

加了八角的酒渍无花果是什么味道呢？仿佛是带着猎奇的心情，探索未知的味道，当喝饱了汁液的慵懒的无花果成现在面前时，两指轻轻一捏，便有细细的浓浆喷溅，迫不及待吞入口中，绵软的果肉轻抿即化，带着浓郁东方风情的八角竟然也能与葡萄酒和谐共处，无不感叹自然万物的神奇。
   
   当我尝了一块切片，脑海中仔细搜罗能够准秒描述的词汇，然而发现这种一种矛盾的味道：任何一种热烈的美，大都昙花一现，极盛之后便迅速衰落，似乎是穷尽了一生力量完成了一支赞歌，但盛况后的寡淡实在过于凄凉，让人难以回味。
   有了巧克力便不再如此。你会赞许可可那能调动人心的力量，饱涨的热情就这样突如其来，充斥味蕾，一切过后，却仍有淡淡的酒香萦绕心头，用力回味却仿佛消失。不再寻觅之时却又绵绵不绝。

   模具为10cm*11cm*21cm的吐司模。

用料  

热烈与绵绵：酒渍无花果巧克力快手面包的做法  

1. 新鲜无花果洗净后去蒂，用牙签戳上几个眼，以便更好的吸收红酒液

2. 无花果、八角、桂皮、柠檬皮、红糖放入小锅，尽量用小口锅，无花果彼此间不要重叠。倒入无花果1/3位置左右的红酒，多倒些也行，反正我是不大舍得

3. 中小火煮至无花果变软，吸满红酒液，红酒约减少1半，晾凉备用

4. 大搅拌碗中混合所有干性材料，搅拌均匀，巧克力可以不加，毫无疑问加了更好吃

5. 模具铺上烘焙纸备用

6. 香蕉选用这么大小的，如果大的就可以用2根

7. 熟透的香蕉碾压成泥，勺子、擀面杖、刀随便你用，也可以稍微保留一点香蕉颗粒，与鸡蛋液、煮无花果的红酒液混合均匀

8. 将湿性材料与干性材料混合切拌

9. 切勿过度搅拌，用挂到切拌，稍微有一点干粉没拌匀也无妨。大概是这样的浓稠状，不可流动

10. 模具里先用刮刀铺上一层面糊

11. 在中间摆上煮过的无花果，排排坐

12. 再把剩余的面糊填入模具，均匀覆盖住无花果，顶部用刮刀轻轻抹平

13. 另外去几颗新鲜的无花果，切成0.5cm厚的薄片，摆在顶部

14. 烤箱预热后180度烘烤约40分钟，牙签插进去没有面糊带出就行

15. 彻底冷却后切片，冷冻可保存1个月，冷藏3-5天

小贴士

1.巧克力不建议省略，我用了法芙娜，会爆浆，用耐烤巧克力豆的话，口感会更明显，我比较喜欢用后者，但是家里恰好用完了
2.混合面糊时切勿过度搅拌，导致起筋后口感会很硬，不松软
3.一定要晾凉后再切，否则会软软的不成型
4.桂皮就是食指长度大小，没有用肉桂粉也行
5.不要怀疑加了八角是个什么怪滋味，事实证明，是非常好闻的味道
6.整体没有太多甜味，主要是依靠香蕉及无花果增加甜度，喜甜的话就增加红糖喽，但我就是喜欢这么苦苦的纯纯的可可味