夏天一到就超懒用烤箱,面包机烘烤产生的热度就会比烤箱好很多,虽然口感上面包机要比烤箱逊色太多,但这款面包超级绵软,口感也很好,改变下其中的配料就能变成超多款松软面包,简单又方便!
用料
高粉 | 200g |
牛奶 | 100ml |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 3g |
白砂糖 | 30g |
盐 | 2g |
耐融巧克力 | 适量 |
黄油 | 18g |
超绵软巧克力吐司(面包机版)的做法
将除巧克力外所有材料放入面包机中(盐和酵母放在对角),按“甜面包”程序进行搅拌并进行一次发酵
一次发酵结束后,待面包机鸣叫提醒放入其他辅料后,放入耐融巧克力搅拌均匀
面团完全搅拌好进行二次发酵时关掉面包机(防止发酵时间不足影响成型及口感),待面包发酵至原体积大小两倍时按烘烤键,烘烤35分钟左右
烘烤完毕后立即脱模晾凉即可
小贴士
1.建议不要完全按照面包机制作面包的时间制作,发酵时间会不足,烘烤时面包还未发酵完全
2.牛奶可先倒入80%,观察面团干湿度后再加入剩余牛奶