用料
黑芝麻 | 随意 |
黑糖 | 看自己 |
玉米淀粉 | 看状态 |
清水 | 适量 |
懒人版无油芝麻馅料的做法
洗芝麻,炒芝麻,然后放入破壁机加清水(我是先沒过芝麻,但好像打得不稠,就再一点点加进去)打成粘稠糊状,将近泥浆的状态。这样容易炒。
我是把红糖也扔进一起破壁,看着差不多的量,也可以少量先,不甜到时炒的时候再加点。
倒出来中火炒,感觉软趴趴的状态适量放玉米淀粉做凝固。一点点放,翻炒下。不要一次性放多哦。看状态,不沾刮刀就可以放凉用了。简单快手还无油(毕竟芝麻里面就有油),还好吃,拍照的时候,忍不住又挖了几口。棒呆!
小贴士
可以按自己口味加核桃,加花生,绿豆,红豆,风味都不一样。之前做个放花生油的,太腻歪了。虽然很香。白糖,红糖都行,看自己。