自制无猪油花生馅芝麻馅元宵做法 步骤 图解

元宵节，吃元宵，看来看去都有猪油，不想吃那么多油脂，正好姑娘寒假作业有一条学做美食，带孩子做一锅花生馅和芝麻馅的元宵。配料少，简单易做，晚了两天才来发菜谱😀

用料  

自制无猪油花生馅芝麻馅元宵的做法  

1. 花生洗净，晾干，烤箱160度30分钟

2. 花生凉凉后去皮

3. 花生粉碎，我用的研磨机，没有可以用屉布包上擀面杖擀碎。

4. 加入白砂糖20克，搅拌均匀后可以尝一下甜度，小公主非常喜欢直接一勺子进嘴，老香了🤩。尝过了再加入10克熟油，搅拌均匀，感觉太干不成团可以再加一点点水。花生本身就出油，这里少加一点油没问题。

5. 花生馅，芝麻馅。芝麻是炒熟的，同花生一样的过程。

6. 团团后放冰箱冷冻半小时到一小时，一会儿包时比较成型。我这个有点大，一角钱硬币大小足矣。

7. 一袋糯米粉400克，开水烫一半或稍多一点点，剩下的用温水。曾经做过全烫的，太黏了，不好包，也曾经做过全用温水的，煮出来容易裂。一半烫一半温比较好弄。

8. 和面好了，醒二十分钟。

9. 取出馅料，揪一块面，用手按扁，当然可以擀面杖擀，包入馅，用虎口一点点包圆，假如出来个小尖尖可以揪下去。

10. 小公主包好了🥳放进铺有干糯米粉的盘子滚圆。
    接下来就是烧水煮吃了，没拍照，大家自行脑补。

小贴士

少油少糖，吃出健康。配料里是两样馅的用料，煮元宵是水开之后下锅，都浮起来就好了。
关键在和面，水温和水量多试试。