秋天的第一份👉爱心碱水面包&普雷结做法 步骤 图解

这是一款无糖无油，做法也很简单的面包！减脂期也可以吃，刚吃会觉得不怎么样，多嚼一嚼，你就会发现有惊喜哟！会爱上它，据说和啤酒🍺很配！

用料  

秋天的第一份👉爱心碱水面包&普雷结的做法  

1. 没错，就这些材料，酵母没入镜。

2. 面包部分全放进面包机桶里，揉至能拉出厚膜，破洞有锯齿，不需要手套膜。

3. 面团温度不超25℃，平均分成12份，整理成圆形，放发酵盒，冰箱冷藏松弛20分钟

4. 取一个面团擀开，翻面

5. 两边往中间折，手掌压平

6. 再对折，收口捏紧

7. 搓成中间粗两边细的长条

8. 面团两头放在一块，拧成麻花状

9. 把剩下的两边一起捏紧接头，就是一个爱心啦！

10. 普雷结是把两头交叉

11. 再把面团尾部粘在粗的位置上，整理好的面团放冰箱冷藏发酵25-30分钟。

12. 烤箱上下火200℃预热，清水里加入烘焙碱搅匀，戴上手套（碱水有腐蚀性）把面团放进碱水里泡30秒左右捞出
    

13. 烤盘记得垫油纸，碱水会腐蚀烤盘， 用刀片在上面划两刀，记得划深点，我这个浅了…

14. 可以放点烘焙盐或者芝麻做装饰

15. 放进烤箱中层，200℃烘烤17分钟左右。下次划深点，爆口才好看！

16. 普雷结也烤了一盘

17. 这是一款口感极有韧性的面包！颜色也很好看！

18. 以前觉得很麻烦，自己会做了就觉得很简单！快来试试吧！

小贴士

注意上色情况！！