试验过几回调整出了最佳比例,记录下来。
用料
全脂牛奶 | 145g |
鸡蛋(较大) | 1个 |
白砂糖10g,木糖醇10g | 20g |
盐 | 5g |
全麦粉125g,小麦粉125g | 250g |
全脂甜奶粉(视面团干湿度) | 30g |
耐高糖酵母 | 5g |
黄油(后加) | 25g |
面包机全麦黑芝麻面包的做法
鸡蛋、牛奶倒入面包机,牛奶用微波炉温一下。糖加入到一角,盐加入到另一角。
倒入混合面粉。在中间挖一个小洞,加入酵母。
启动程序,等面团成型,加入黄油块(不用融化)和黑芝麻。看揉面的干湿程度,后加入了30g奶粉。
提前十分钟取出(防止外皮过硬)晾凉切片。