（并没有蒸汽）丑萌的香肠面包做法 步骤 图解

香肠可以用买的，也可以自制噢:)

参考了一下下厨房的香肠面包方子，借鉴了种种，我做了一点修改因为没有石板也没有烘培重石。个人非常喜欢放全麦和黑麦粉，燕麦麸皮等。我只想吃的健康一点点。没有可以不加～这次全麦加的比较少，面包软软的。

我用的面粉吸水性比较强，也容易出膜。吸水性差的，自行计算减水。谢谢🙏

擀面团的时候，粘手的话，可以少量撒点干粉。

我之前分享的大佬自制英国香肠菜谱，有兴趣可以搞一波～

链接在此：

用料  

（并没有蒸汽）丑萌的香肠面包的做法  

1. 除黄油外，混合所有的面粉，燕麦麸皮，水，酵母，盐和糖。

2. 整成一个粗糙的面团即可！

3. 裹上保鲜膜，冰箱冷藏半小时到一小时。作为懒人，不想花力气活面。

4. 这个时候，可以开始小火慢煎我的香肠啦～
   爱健康的我没有放油:) 今天面团稍微不健康一点，放点黄油😂

5. 煎至双面金黄即可。香的我受不了啊～

6. 取出我的宝贝，看看他睡的怎么样。

7. 轻轻揉两下，还算光滑吧。

8. 已经可以拉出厚膜了！这个时候加入万恶的黄油吧。

9. 就像搓抹布一样的揉搓他，直到黄油和他融为一体。

10. 用力揉搓他！

11. 感觉更光滑一点。

12. 这样就差不多啦，洞洞周围也比较光滑。不追求手套膜。

13. 整圆。盖上保鲜膜。开始第一次发酵。这个时候面团已经不粘手了，软软的。

14. 懒人必备。发酵48分钟左右。

15. 粘湿手指，按洞不回缩就可以了。

16. 分成6个团子，每个整成圆的，松弛10分钟。记得盖保鲜膜。

17. 就像这样！

18. 可以撒少许干粉，然后擀成长舌形。如果粘，可以少量撒点干粉。

19. 这样把香肠捏起来。一定要捏紧。

20. 捏紧好，翻个面儿，滚一滚。

21. 我另外三个面团放了黄芥末酱。

22. 然后再把香肠放上去。我用了这款黄芥末酱。

23. 整形完毕，记得盖保鲜膜。开始第二次发酵。1个小时左右。轻按面团有一点回缩即可。发酵的同时，预热烤箱，上火220度，下火200度，16分钟。

24. 我预热了好久，感觉烤箱它有点问题。所以发酵好放冰箱冷藏了。迅速割包，一定要快狠准。然后割口处喷水。

25. 试图制造简陋的蒸汽。我拿了一个四寸的模具，放了1/3的水和面包同时放入烤箱（然而并没有卵用，是我想的太简单了），在朝烤箱疯狂喷点水。烤他！

26. 🤷‍♀️论蒸汽对颜值的重要性。下次我换个办法试试。趁热吃了一下，很软很好吃 哈哈。我香肠里面的油都漏出来了，意外导致底部有点脆脆的！

27. 吃起来:)

小贴士

建议用同款高筋面粉！！！

粘手就撒少量干粉，保鲜膜务必别忘记盖。