用料
黑巧克力 | 100克 |
燕麦片 | 150克 |
黑糖(可用红糖) | 适量(依个人喜好) |
牛奶 | 250g |
面粉 | 500g |
安琪酵母 | 8g |
橄榄油(可用玉米油) | 少许 |
食盐 | 少许 |
红豆馅 | 一袋 |
黑糖巧克力燕麦豆沙包的做法
将巧克力黑糖加牛奶隔水融化,待温度将至40度加入酵母化开,然后加入麦片搅拌
加入面粉橄榄油揉成如图面团,面光、盆光、手光。
加入面粉和成如图面团,盖上保鲜膜或盖子发酵至两倍后,揉搓排气
把面团分成若干小面剂,包入红豆馅,成馒头状
小贴士
用了巧克力和黑糖,会有点粘,所以一定要加一点橄榄油或玉米油,如果不想那么麻烦就直接放入可可粉,直接和面发酵,省很多步骤,放入燕麦之后的馒头会裂口,所以最好是做馒头。