逛超市时看到榴莲,突然想吃榴莲酥,但大夏天的擀酥皮太受罪,怎么办?买了冷冻蛋挞皮,回家填馅一烤就能吃!
用料
榴莲 | 四分之一个 |
黄油 | 15g |
液体奶油 | 10g |
糖粉 | 20g |
鸡蛋 | 一个 |
简易版榴莲酥,新手无压力,杜绝失败❌的做法
拨好榴莲,用勺子碾成泥
开火,热锅加入黄油融化,再放入榴莲肉翻炒.
加入糖粉和奶油,继续炒,炒至不粘锅,翻炒时能成一团即可(平常做榴莲酥的配方里没有加奶油,我希望口感更浓郁绵密些,所以家加了少许奶油)
将蛋挞皮脱模,有些朋友们在这一步经常出问题,原因要么就是太软导致脱不了膜,要么太硬搞碎,塔皮刚开始化冻的时候脱,像我这样轻轻一捏就可取出
将榴莲肉用勺盛入塔皮中
塔皮内圈边上刷蛋液,再像包饺子一样粘住,轻轻压实
表面刷蛋液,用小刀划三条杠
入烤箱,180度20分钟就好啦
咬一口,满满的肉,很浓郁的香气哦~
小贴士
据说用榴莲核洗手就不会有榴莲味咯~