美味的爆浆可可披萨做法，大厨教你技巧

名字不知道咋起了😂😂

椰香 爆浆 双莓 可可 坚果…元素超多的

一口下去酸甜得刚刚好

作为早餐或餐后甜食再好不过啦！！

另附本厨超级懒人和面大法哈哈哈哈～～

用料  

爆浆可可披萨的做法  

1. 和面：将面团配料全部倒入盆中，筷子搅成絮状，和成团简单揉几下混合均匀即可，成团后会很粘手（如图），不要紧！！盖上保鲜膜放在阴凉处（北方冬季的床边，天热时8度左右冷藏）一整夜，真的是完全免揉，但要有足够的醒面发酵时间，至少一整夜！！

2. 早晨起来面醒发好就可以开始做啦～
   手上略粘干粉，取出出，放硅油纸上，
   面团上撒少量干粉不沾擀面杖即可，
   擀成薄片（排气、整形），
   不喜擀面杖的也可以用手指推开成饼状，
   烤箱发酵功能40度预热，将面饼和一杯热水同时放入烤箱进行二次发酵（此时关闭烤箱加热功能）

3. 发酵的同时准备pizza酱，和配料
   （图上的蓝莓是冷冻的，有缓霜）

4. 十五分钟左右从发酵烤箱取出，可以看到面松软细嫩有弹性

5. 用小勺涂上pizza酱料（沙拉酱、榛果巧克力酱、炼乳）
   同时余热烤箱（上下管最大火）

6. 铺上足够的马苏里拉芝士碎

7. 撒上椰蓉、扁桃仁、蓝莓、蔓越莓

8. 放入预热好的烤箱，中下层，上下管最大火（230度）烤15分钟，最后几分钟可以看一下火候，蓝莓爆浆后非常非常非常好吃～

小贴士

最最偷懒的办法就是用低温醒发代替揉面，
如果晚上吃pizza可以早起和面醒发，
中午吃的话就前一天晚和好早起放冰箱冷藏，
醒好后不要再揉，直接整形即可，
pizza酱里面可以不放炼乳，但榛果巧克力酱和沙拉酱不能省啊！