用料
牛排 | 1块 |
吐司 | 2片 |
鸡蛋 | 2个 |
玫瑰盐黑胡椒 | 适量 |
黄油 | 一点点 |
和牛三明治的做法
牛排擦干表面,牛排锅烧热加黄油,两面各煎1分钟左右(看牛排厚度)
第一次煎好取出让它冷静两分钟,至今吸表面水,再入锅两面各煎一分钟左右
为了表面纹理好看一些,第二次煎的时候注意牛排方向,与第一次尽量存在一定角度
鸡蛋打散,吐司切掉边缘,单面在蛋液中轻蘸一下,两片吐司贴贴,然后把牛排夹在中间,这样有蛋液固定就不会散开
锅加一点点油(煎蛋差不多那么多油),吐司牛排在蛋液中沾匀,如果小火煎至蛋液凝固就可以了摆盘
ps:如果喜欢厚一点的吐司,在沾蛋液如果煎的时候不要按压