神奇塔吉锅,做什么都so easy。
用料
广式腊肠 | |
米饭 | |
上海青 | |
青椒 | |
香菜 |
广式腊肠煲仔饭(塔吉锅版)的做法
塔吉锅底刷上薄薄一层油(橄榄油最好)
米饭淘下,和淘米水一起下锅,米饭泡30分到60分,根据个人饥饿程度。尝一下米饭有百分之九十熟了以后,加腊肠,上海青,青椒,小火焖5分钟左右。
这五分钟可以开始调汁,生抽适量+老抽适量+耗油适量+鱼露(有无都可)+白糖适量+芝麻香油适量混合调成汁,待出锅浇上即可。
出锅,关火,放香菜,浇汁,搅拌开吃。
小贴士
全程一定要小火,以免锅底的米饭糊锅。