由于外面卖的包子过于油腻,带馅的还是要自己做。
尤其疫情期间避免多次出去买菜买馒头。
用料
鸡蛋 | 4个 |
尖椒 | 5个 |
干香菇 | 5朵 |
杏鲍菇 | 2个 |
白玉菇 | 10克 |
胡萝卜 | 2根 |
粉丝 | 1把 |
干木耳 | 20朵 |
豆角 | 3克 |
熏干 | 1 |
葱 | 半根 |
姜 | 4片 |
蒜 | 7瓣 |
酱油 | 3勺 |
香油 | 1勺 |
白糖 | 5克 |
盐 | 18克 |
面粉 | 两碗克 |
酵母 | 2.5克 |
素包子:健康素包子的做法
将酵母溶于半碗温水中,往面粉中一边倒一边搅,至絮状开始用手和面。成团后,盖盖发酵至两倍大。
尖椒焯水,杏鲍菇煸干。各项菜剁碎
将面揉好,切成面剂子,擀至小博饼。开始包。
温水上锅,大火开后蒸20分钟,关火5分钟后揭锅。
小贴士
菜馅注意水分控制