（超详细）自发粉美味大包子花卷一学就会好吃的烹饪方法 （超详细）自发粉美味大包子花卷一学就会的地道做法和步骤

我的母亲看到我做的包子图片，想学习做包子，于是我边做边拍小视频记录全过程，请忽略视频中的配音（湖南省方言），她第一次试做就非常成功啦，所以传上来给大家。

对不起，请原谅，今天发现手机拍的视频与下厨房的不匹配，视频只能看到一半，这两天传横着拍的版本。

用料  

（超详细）自发粉美味大包子花卷一学就会的做法  

1. 自发粉放入白糖

2. 一边拌一边加入温水，水一点一点加入，直到看不到干粉。有的面粉吃水不同可以根据情况增减一点温水。

3. 把没有干粉的面絮揉成面团。

4. 这个是初步成团的面团，还有点粘手，需要继续揉。

5. 这个是揉好的面团，光滑，手光、面光、盆光。

6. 包好保鲜膜，放在温暖地方发酵。

7. 发到两倍大小，这个是发好的，我发了45分钟。

8. 发好的面里面有蜂窝网。稍微揉一下。

9. 揉成光滑面团。

10. 稍微揉下，光滑后，分成两半（我准备包一半豆沙包，一半花卷），醒10-15分钟。

11. 醒好的面，又长大不少。

12. 稍微揉长条，切成几等分。

13. 用手整成小面团。

14. 用擀面杖，擀成包子皮，包豆沙。

15. 这是包好的豆沙包。

16. 这个是花卷做法，擀成圆形，分成8等份。

17. 四份堆在一起。

18. 花卷整型。

19. 包好可以再醒10-15分钟再蒸。

20. 冷水上锅，水开蒸12分钟左右。成品！好吃，松软，有嚼劲！特好吃！

小贴士

揉面时水要一点一点的加，后面揉面可以更方便快捷。
发面要以面的状态确定是不是发好了，有时温度适合会时间较短。