大家是不是都喜欢鲜肉包?也许我家是个例外。记得刚来异国,不会做包子,很馋!正好公婆来看我们,婆婆就教会了我怎么做包子。包子馅正是这种芽菜肉末的。我和老公都非常喜欢!
近二十年过去了,我家一直都包这样的包子,因为孩子们也喜欢这种馅,她们对鲜肉包反倒不是太感冒。这种炒熟的馅做包子十分方便,不怕露馅也不用担心不熟。事先调好的味道,肯定错不了。另外,这样的馅可以一馅多用,除了做包子,还可以用来做汤面的臊子,凉拌面,拌饭,炒饭都不错,多做一点,一举多得。喜辣的也可以用豆瓣酱来炒,不过可能会有一点点咸,少放一点也是相当提味的!
用料
包子馅 | |
肉末 | 400克 |
芽菜 | 40克 |
老抽 | 少许 |
蚝油 | 适量 |
甜面酱 | 少许 |
香油 | 少许 |
葱 | 1-2根 |
包子皮 | |
中筋面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
糖 | 20克 |
牛奶 | 260克 |
玉米油 | 15克 |
安利不一样的肉臊子/包子馅—芽菜肉末包子的做法