烤饼 没有炉就叫烙饼吧！做法 步骤 图解

每次去外面吃烤梅干菜饼，都想自己动手做，但是没有烤炉，只能烙
不过也挺好吃的！脆脆的

用料  

烤饼 没有炉就叫烙饼吧！的做法  

1. 酵母用温水化开

2. 面粉和玉米面粉 混合在一起，玉米面粉不宜过多！

3. 多次少量的倒入酵母水，把面粉搅成絮状

4. 看情况而定，干了放点水，稀了放面粉，揉成光滑的面团！

5. 然后就是发酵了，冬天提前3到5小时要准备 夏天1.5小时左右， (发酵时间也是根据酵母的分量和天气温度来衡量的）切记要把面团盖起来，已免风干！(😐经验之谈，上次就是没有盖好，然后表面全部干掉了）

6. 开始准备馅料，五花肉，用绞肉机搅碎，不嫌麻烦的，自己剁！然后依次放入淀粉 味极鲜 白胡椒 香油 蒸肉粉
   搅拌均匀！

7. 香菇焯水！ 然后过凉水，把水攥干

8. 蒜 胡萝卜 洋葱 香菇 切成碎末
   用拉蒜神器更快，更碎哦哦！

9. 上一步的所有材料 放入锅中小火煸炒，放少许盐，黑胡椒和味极鲜！

10. 如图 先把上一步的馅料 放在盘子四周，冷却了再和肉混在一起！

11. 这一步，所有馅料，加入葱花，混在一起
    太完美了！也可以包饺子和锅贴！

12. 开始包了，面团已发酵完成，比开始的大2倍就好

13. 揉面排气

14. 分成大小相等的剂子

15. 擀压成扁平的面皮

16. 包馅，面皮四周的皮要薄，中间厚一点

17. 不会包没关系，没那么多讲究，包好不漏馅就行！

18. 擀面杖压薄

19. 不要太薄，小心露馅

20. 锅里少许油，小火慢煎，两面金黄即可！

小贴士

1 和面 发面很重要，新手可能会翻车，做多了就会了，主要是把握酵母的分量和天气的温度！
2 发面的时候，记得要盖好，不然表面会干！
3 肉记得提前腌制一会，更入味！